زعفران مایع اصل به عنوان یک جایگزین نوین برای زعفران خشک به دلیل مزایای بسیاری که در اختیار ما قرار میدهد، در حال جلب توجه عمومی است.
.
زعفران از قدیمالایام به عنوان یکی از گرانترین ادویههای جهان شناخته میشده است.
اما اخیراً فناوری های نوینی برای تهیه زعفران مایع اصل نیز پدیدار شده است.
زعفران مایع اصل نوعی عصاره گیاه است که از زعفران خشک تهیه میشود و در برخی منابع با نامهای دیگری مانند عرق زعفران یا سیر زعفران نیز شناخته میشود.
انواع زعفران مایع اصل:
زعفرانِ بالادار: این نوع زعفران مایع اصل از انتخاب دستههای اولیه زعفران به دست میآید.
طعم و بوی بالدار این نوع زعفران بسیار قوی و تلخ است و به خاطر سهولت هضم و جذب عصاره گیاه، برای مصارف آشپزی و مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
زعفرانِ پرآشوب: این نوع زعفران مایع اصل از دستههای دوم زعفران به دست میآید.
رنگ این نوع زعفران شدیدتر و طعم و بوی آشوبدهندهتری نسبت به بالادار است.
بنابراین، استفاده از آن در مواد غذایی و آشپزی در حد دستورالعمل مسئولیت خاصی دارد.
زعفرانِ نرم: این نوع زعفران مایع اصل از دستههای سوم زعفران به دست میآید.
رنگ این زعفران کمتر بازتاب دارد و طعم و بوی کمتری نیز دارد.
به همین دلیل، این نوع زعفران برای تهیه مواد آشپزی و کاربردهای دیگری که ظاهر خاصی نمیطلبد، مناسب است.
..
تجارت و مزایای زعفران مایع اصل: استفاده از زعفران مایع اصل در بسیاری از کشورها به سرعت در حال گسترش است، زیرا مزایای بسیاری برای این نوع زعفران وجود دارد.
این مزایا عبارتند از:
استفاده آسان: زعفران مایع اصل را میتوان به راحتی با سایر مواد خوراکی مخلوط کرده و استفاده کرد.
بر خلاف زعفران خشک، برای تهیه آن نیاز به خرد کرده، ریختن و پختن ندارید.
کاهش هزینه: استفاده از زعفران مایع اصل، در مقایسه با زعفران خشک، هزینه کمتری را برای تهیه و کاربرد در دستور غذایی به همراه دارد.
طول عمر بیشتر: با توجه به اینکه زعفران خشک به طور طبیعی محدودیتهایی در طول عمر دارد، استفاده از زعفران مایع اصل میتواند مانع از تلف شدن زعفران در طول زمان شود.
طعم و بوی بهتر: زعفران مایع اصل بوی تلخ و طعم قویتری نسبت به زعفران خشک دارد؛ این امر میتواند در تهیه غذاها و نوشیدنیها طعم و عطر خوبی را به ارمغان بیاورد.
کاربردهای گسترده: از جمله کاربردهای زعفران مایع اصل میتوان به استفاده در صنعت آشپزی، آرایشی و بهداشتی اشاره کرد.
همچنین، گسترش استفاده از آن در مجموعه های خدماتی مانند هتل ها و رستوران ها نیز قابل توجه است.
…
این نوع زعفران با طعم و بوی قوی، سهولت در استفاده و کیفیت بالای خود، به عنوان یک ماده ارزشمند در صنعت آشپزی و بهداشتی محسوب میشود.
بنابراین، استفاده از زعفران مایع اصل به عنوان یک گزینه مناسب و همچنین پرسود برای تجارت میتواند به نوعی معرفی بهترین انواع این محصول را تضمین کند.
علاوه بر مزایایی که در مقاله برای زعفران مایع اصل ذکر شد، این محصول همچنین دارای مزیت های تجاری قابل توجهی است که برای تولیدکنندگان و تاجران می تواند جذابیت بسیاری داشته باشد.
به دلیل محدودیت عرضه و هزینه بالای زعفران خشک، استفاده از زعفران مایع اصل می تواند همچنان برای تأمین نیاز جهانی به این اسپایس گیاهی ارزانتر و دسترس پذیرتر باشد.
در زمینه تجارت زعفران مایع اصل، تولیدکنندگان می توانند بر روی بازار جدید و گسترده تر تمرکز کنند و با ارائه انواعی از این محصول با کیفیت برتر و قیمت رقابتی، مشتریان جدید را جذب کنند.
توسعه بازار هدف می تواند شامل صنایع تولید مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی، نوشیدنی ها و داروسازی باشد.